カシューナッツの起源: この人気のナッツはどのようにしてインドに伝わったのでしょうか?

カシューナッツは、世界中の多くの人に愛されている栄養価の高いナッツとして古くから知られています。カシューナッツは、健康食品として知られており、多用途で、他のナッツに比べてユニークで、健康に必要な栄養素が豊富です。以下の役立つ情報をご覧ください。

カシューナッツについて誰もが知っているという事実があります。これは、乾燥した、自分で開かない果物で、腎臓のような形をしており、長さ約2〜3cmで、硬い外殻があり、顔がくぼんでいます。果物はヘタが大きく、梨または桃のような形をしており、赤い色をしています。そのため、膨らんだヘタが果物であり、カシューナッツが種子であるとよく考えられています。 10の間違いカシューナッツはジムの精子を偽造しましたが、カシューナッツはまさに被子植物の腎臓の形をした種子で脂肪油が豊富です。

単なるナッツのミックスかと思われるかもしれませんが、カシューは明らかに奇妙なおやつです。カシューナッツは通常、他の種類の木の実と分類されますが、豆類や種子との共通点も多くあります。

多くの場所に雪が生えていますが、カシューの木の原産地はブラジルの東北部です。その後、16 世紀にスペイン人によってインドに持ち込まれました。当時のポルトガル帝国もコンゴやモザンビークなどのアフリカの植民地にカシューの木を持ち込んだのです。

カシューナッツの木は、その広大な根系がその下の土壌をしっかりと固定するため、土壌の浸食を軽減するために使用されます。カシューナッツの木はインドから始まり、その後、ベトナム、インドネシア、カンボジアなどの東南アジア全域に急速に広がりました。今日の商業用カシューナッツの木は、主にインドなどの年間を通じて乾燥した気候が多い場所で栽培されています。ベトナム南東部。

カシューナッツは、一般的に、ナッツのナッツ、カシューナッツを食べるもの、レシピで使用されるもの、またはカシューチーズやカシューバターに加工されるものと考えられています。木のように、カシューナッツは単に「カシュー」と呼ばれます。カシューナッツアレルギーは、ツリーナッツサンド料理に含まれるタンパク質によって引き起こされ、これらのタンパク質を除去したり変更したりしないことがよくあります。この木は小さな梨に似た「カシューワップル」と呼ばれる果肉のような茎を生やします。

カシューナッツの生育地は、海抜 1,000 メートル、年間降水量 400 ～ 4,000 ミリの熱帯気候で、北緯 30 度から南緯 30 度まで平行しています。現在、主にインド、ベトナム、アイボリーコースト、ギニアビサウ、タンザニアで生育しています。ベナン、ブラジル、その他の東、西、中央アフリカ、東南アジアの国。さらに、カシューナッツは南アフリカとオーストラリアでも栽培されています。

カシューナッツは、アナ強心酸と呼ばれる強力な毒を含む二重の殻によって保護されています。この油性物質は、密接に関連したトルシオール（毒物、毒オーク、毒汁に含まれる有毒化合物）で、皮膚のアレルギー症状を引き起こす刺激物として作用します。その腐食性のコーティングが、カシューナッツがピスタチオピーナッツのように殻に入ったまま売られていない理由です。シューは通常、有毒な油を取り除き、殻をもろく簡単に取り除くプロセスで乾燥させてローストします。

カシューナッツはブラジル北東部が起源であると考えられています。それらは、16 世紀に植民地化の努力中にポルトガル人によってインドに導入されました。ポルトガル人はインドの西海岸に沿って交易路と入植地を設立しました。そしてこの時期にカシューナッツの木がブラジルからインドに持ち込まれました。特定の地域の気候と土壌インドのイオンがカシューナッツの成長に役立つことが判明し、やがてインドはカシューナッツの重要な生産者になりました。

カシューナッツは、インドのさまざまな地域、特にケーララ州、カルナータカ州、ゴア州、マハラシュトラ州などで栽培されています。カシューナッツ自体はカシューワップルの外に生えており、一部の地域では消費されるジューシーな果物でもあります。カシューナッツは重要な農産物となり、インドに輸出されています。

現在、ベトナムはカシューナッツの最大の生産国です。世界のカシューナッツの輸出港の65％以上がベトナムによって占められています。ベトナム産カシューナッツ（ベトナムセカシュー）は世界90か国で消費されており、主な市場は米国、英国、日本、オランダ、オーストラリア、カナダ、ドイツ、香港です。コン、シンガポール、ニュージーランド、中東諸国。ベトナムでは、カシューの木は南部、特に中央高地と南東部地域で人気があり、西部でも栽培されています。また、データによると、インドが 2 番目です。カシューナッツ最大の生産国。